Eleştirel Yemek Programı
Proje
Gelin, Birlikte İyileşelim
Tasarımcı
Zuri Camille de Souza
Sinopsis

Marsilya'da iki ay süren karantina sırasında ve önlemler sona erdikten hemen sonra çekilen Gelin, Birlikte İyileşelim, bu kireçli, bitkiyle dolu topraklar için görsel bir araştırma işlevi görüyor, etrafımızdaki bitkilerle ilişki kurmamıza aracı oluyor.

İncelenen bitki örtüsü bölgeye özgüyse de niyet ve yaklaşım daha küresel, dolayısıyla bunu (damak tadına, zevklere, mevsimlere göre geliştirilip şekillendirilebilecek bir tarif gibi) bir düşünce biçimi gibi görmek de mümkün.

Akdeniz'in mavi sularını ve gariklerin karmaşık ekolojisini bir araya getiren Gelin, Birlikte İyileşelim, sanatçının benimsediği günlük rutinin arşivi niteliği de taşıyor. Bu rutin içinde köpeğini her sabah ve akşam köpeğini yürüyüşe çıkarmak, bilinmeyen (bir yandan da tanıdık) yolları takip etmek, ot hasat etmek, bahar gelirken yeşeren çayırların değişimini ve ardından gelen kupkuru yazı gözlemlemek yer alıyor.

Biyografi

Şef ve grafik tasarımcısı Zuri Camille de Souza anlamak için yemek yiyor, düşünmek için yemek pişiriyor. Manzaralar, okyanus ve göç üstünde çalışan de Souza yazı yazıyor, bitki topluyor ve hikâyeler derliyor. Politika ve botaniğe yoğun ilgisi sebebiyle, insanların iyileştirme, yemek yeme ve beslenme edimlerinde çevreleriyle gerek bireysel gerekse kolektif olarak nasıl etkileşimler kurduğuna odaklanıyor. Bu etkileşimleri şekillendiren algısal, duyusal ve duygusal temelleri araştırırken, doğal dünyayla ilişkimizi yeniden tesis eden ve sorgulayan tasarım süreçlerinin peşine düşüyor.

de Souza, 2017’de Jimmy Granger ile birlikte, yüzen bir yayınevi olan A-1 yayınlarını kurdu. 2018-19’dan itibaren Midilli adasında yerinden edilen topluluklarla ilgili ortak bir projede çalıştı ve bağımsız yayıncılık atölyelerinde yer aldı. Aynı zamanda tutkulu bir denizci olan de Souza, Marsilya’da yaşıyor ve burada, tat ve tarih bakımından son derece zengin olan hassas sebze yemekleriyle, kıyılarda yaşayan yerlilerin mutfak kimliklerini sömürgeciliğin etkilerinden arındırmayı amaçlayan yeni mutfağı ve yaratıcı stüdyosu Sanna’yı işletiyor.

Daha Fazla Eleştirel Yemek Programı
Valeria Meiller & Agustin Schang
#hayvan #direniş #dekolonyal #bedenleşmiş
Linda Schilling Cuellar
#sebze #dekolonyal #yemelik
Ayşenaz Toker ve Merve Tuna
#malzeme #kurgusal #mizahi
depatriarchise design, Mayar El-Bakry ve Romi Lee
#mikrobiyal #yemelik #ekolojik
BUREAU (Daniel Zamarbide) ile Chef Walter El Nagar ile Filipe Felizardo
#mikrobiyal #yemelik #ekolojik
Ben Goldner ve Emma Leigh Macdonald
#mikrobiyal #yemelik #ekolojik
Luiza Prado de O. Martins
#sebze #insan #direniş #dekolonyal
Asako Iwama, Iris Lacoudre, Camille Sineau
#insan #bedenleşmiş