Eleştirel Yemek Programı
Proje
Avokadolu Tost
Tasarımcı
Linda Schilling Cuellar
Sinopsis

Linda Schilling Cuellar Avokadolu Tost’ta, insan icatları, neoliberal ekonomik düzenlemeler, sağlıklı beslenme modası ve doğa üstünde alınan patentler yüzünden Şili Merkez Vadisi'ndeki Petorca nehrinin etrafının nasıl bir yıkıma uğradığını, dünyalar kuran geçim biçimlerinin kökünün nasıl kazandığını araştırıyor.

Su krizinin nasıl mümkün olabildiğini incelerken, bir açıklama getirmek epey geriye gitmeyi ve şu soruyu sormayı mecburi hâle getiriyor: İlerleme fikrine, Anna Tsing’in "çoksesli asamblajlar" olarak tanımladığı, türler arasında sömürüye değil işbirliğine götürecek dönüştürücü karşılaşmalar lehine itiraz edilebilir mi?

Avokadolu tost tarifindeki malzemelerin listesinin incelendiği bu bölümde, iştahlarımızın ve hünerlerimizin, ekosistemlerin sınırlarını nasıl zorladığı ve başka yerlere ihraçlara nasıl yol açtığı araştırılıyor. "Karnımızın doyduğu yerler" eğer "yaşadığımız yerler" değilse, bu dünyadaki insan olmayan bütün varlıklarla gerçekten birlikte yaşamak için tüketim alışkanlıklarımızı değiştirmek üzere dayanışma yoluna gidemez miyiz?

Biyografi

Şilili Linda Schilling Cuellar, bir mimar ve kent tasarımcısı. Cuellar işlerinde, mimarlık disiplinine metodolojik yaklaşımlarla ilgili meselelere odaklanıyor. Kaynak çıkarma ekonomisi bağlamında, ölçek ve hesap verebilirlik meselelerini yeniden ele alıyor ve anlatı araçları araştırıyor. William Kinne Fellow bursuyla, halen Şehrazat’ın Hikâyesi: Ürdün’ün Akabe Kentinin Birden Fazla Yaşamı adlı kısa filmi için araştırmalarını sürdürüyor. Cuellar bu filmde, finansal spekülasyonun yarattığı yeni kent düzenlerinin ekolojik etkilerini anlayabilmek için dünyalılaştırma süreçlerinin bir analizine girişiyor. Cuellar, halen Şili’de Universidad Andrés Bello ve Universidad De Las Américas’ta lisans öğrencilerine kentsel tasarım dersleri veriyor.

Daha Fazla Eleştirel Yemek Programı
Valeria Meiller & Agustin Schang
#hayvan #direniş #dekolonyal #bedenleşmiş
Ayşenaz Toker ve Merve Tuna
#malzeme #kurgusal #mizahi
depatriarchise design, Mayar El-Bakry ve Romi Lee
#mikrobiyal #yemelik #ekolojik
BUREAU (Daniel Zamarbide) ile Chef Walter El Nagar ile Filipe Felizardo
#mikrobiyal #yemelik #ekolojik
Ben Goldner ve Emma Leigh Macdonald
#mikrobiyal #yemelik #ekolojik
Luiza Prado de O. Martins
#sebze #insan #direniş #dekolonyal
Asako Iwama, Iris Lacoudre, Camille Sineau
#insan #bedenleşmiş