Eleştirel Yemek Programı
Proje
Ellerin Uyumu
Tasarımcı
Asako Iwama, Iris Lacoudre, Camille Sineau
Sinopsis

Mutfak aletleri, gerektirdikleri jestler ve yarattıkları ilişkiler yoluyla toplumsal, çevresel ve mekânsal koşullar yaratan bir destek yapısı sunuyor. Burada alet sorunu, en arkaik biçimi olan ele indirgeniyor, bedenin bir uzantısı olarak inceleniyor. Böylece asıl amaç yeni bir alet icat etmek değil, en basit, samimi ve ev içindeki biçimiyle yemek yapmanın ve birlikte yemek yemenin elle tutulabilirliğine odaklanmak hâline geliyor.

Iwama, Lacoudre ve Sineau, üç farklı kentte, hepsinin kendi mutfaklarından katıldığı ekranda bir sohbet gerçekleştirdi. Normalde eli bir alet olarak vurgulamak adına büyük bir sofra etrafında birlikte yenecek bir yemek hazırlamak fikrinden yola çıkmışlardı. Ama ne olduysa, birbirilerinden bir anda koptular, hareket etmeleri, dokunmaları veya paylaşmaları yasaklandı. Toplu bir buluşma ve performans olarak tasavvur edilen yemek, her birinin evinin mahrem alanına taşındı. Bu gerçekleşmeyen akşam yemeği, gündelik yemek pişirme jestlerimizin aslında mutfaklarımızın sınırlarının ötesinde de aynı olduğunu açığa çıkardı.

Biyografi

Sanatçı ve aşçı Asako Iwama, Tokyo ve Berlin’de yaşıyor ve çalışıyor. Iwama yapıtlarında, yemek yemenin ontolojisi fikrine odaklanıyor. Doğayla ilişkimizin bir metaforu olarak yemek yemenin toplumsal boyutlarına gönderme yaptığı bu yapıtlarda, beslenme algısını hem estetik hem de epistemolojik bakımdan dönüştürmenin yollarını araştırıyor. Iwama, 2005-2014 yılları arasında Berlin’de Studio Olafur Eliasson’da çalıştı. Pop-up café kolektifinin kurucuları arasında yer alan sanatçı aynı zamanda Maastricht’teki (2019-20) Jan Van Eyck Akademisi üyesi.

Paris’te yaşayan Iris Lacoudre, çizim, model, sergi, iç mimari ve binalar üzerine araştırmalar yapan bir mimar. Paris-Est Mimarlık Okulu’dan mezun olan Lacoudre kendi pratiğine yoğunlaşmadan önce Atelier Bow Wow (Tokyo), Arrhoy Frick (Stockholm) ve Bruther (Paris) gibi birçok mimarlık projesinde çalıştı. Bauhaus Laboratuvarı’nda (2014) ve Pekin’de Provokasyon Enstitüsü’nde (2017) araştırmacı olarak bulundu. Lacoudre, halen Paris-Est Mimarlık Okulu’nda ders veriyor.

Mimar ve antropolog Camille Sineau, Torino’da yaşıyor. Paris-Est Mimarlık Okulu’ndan mezun olan Sineau, Londra’da daha sonra ortağı olacağı Adam Khan Mimarlık’ta çalıştı. Ayrıca Tokyo’da Go Hasegawa (2010) ve Paris’te Jean-Christophe Quinton (2008) için çalıştı. Yüksek lisansını (2016-18) Aberdeen Üniversitesi Sosyal Antropoloji bölümünde Tim Ingold danışmanlığında tamamladı. Mimarlık pratiğini antropolojiyle iç içe geçirmenin yollarını araştıran Sineau, mesken tutma ve ikamet etme pratiklerine odaklanıyor. Sineau Lozan’da EPFL’de ve Assemble stüdyosunda öğretim görevlisi.

Dostlukla ilgili fikirleri ve arşiv malzemelerini bir araya getiren Iwama, Lacoudre ve Sineau, pratiklerini değişik biçimlerde birlikte sürdürüyor.

Daha Fazla Eleştirel Yemek Programı
Valeria Meiller & Agustin Schang
#hayvan #direniş #dekolonyal #bedenleşmiş
Linda Schilling Cuellar
#sebze #dekolonyal #yemelik
Ayşenaz Toker ve Merve Tuna
#malzeme #kurgusal #mizahi
depatriarchise design, Mayar El-Bakry ve Romi Lee
#mikrobiyal #yemelik #ekolojik
BUREAU (Daniel Zamarbide) ile Chef Walter El Nagar ile Filipe Felizardo
#mikrobiyal #yemelik #ekolojik
Ben Goldner ve Emma Leigh Macdonald
#mikrobiyal #yemelik #ekolojik
Luiza Prado de O. Martins
#sebze #insan #direniş #dekolonyal